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Jjajangmyeon (짜장면) oder Jajangmyeon (자장면) auch bekannt als Black Bean Noodles, sind ein südkoreanisches Gericht, dass vor allem durch Mukbang-Videos internationale Bekanntheit erlangte. Ursprünglich stammt das Gericht aus China und heißt dort Zhajiangmian (炸醬面) und kam durch chinesische Einwanderer nach Südkorea, wo es im Laufe der Zeit zu einem koreanischen Nationalgericht adaptiert wurde.
Kennengelernt habe ich Jjajangmyeon durch die Serie Let’s Eat auf Netflix. Bis dahin hatte ich keinen Bezug zu koreanischen Serien aber ich dachte ‚Hey, der Titel spricht mich an!“ 😀 und habe einfach mal reingeschaut. Und war schon gleich nach der ersten Folge total angefixt & so begann meine glühende Liebesaffäre mit koreanischem Essen 💕
Es war auch gleich die erste Folge, in der ich Jjangmyeon kennenlernte. Zwar kannte ich noch nicht den Namen aber nachdem ich diese Nudeln in einer dicken, glänzenden, dunklen Soße gesehen hatte, wusste ich: das muss ich probieren! Weiterlesen „Jjajangmyeon: Black bean noodles (koreanisch & vegan)“